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上海風甘辛豚飯

上海風甘辛豚飯(豚ロース肉（脂身つき）+米を使ったレシピ)

たまり醤油を使った甘辛な味わいをベースに、老酒で仕上げたソースがご飯によく合う、上海風の本格中華ご飯ものメニューです。

15分

(時間外を除く)

たまり醤油を使った甘辛な味わいをベースに、老酒で仕上げたソースがご飯によく合う、上海風の本格中華ご飯ものメニューです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do 今夜は中華飯」上海風甘辛豚飯用

つくり方

  1. 1

    米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、１．５合の目盛りまで水を加えて炊く（時間外）。豚肉はフォークで両面に１０ヵ所くらい穴をあけ、１．５ｃｍ幅、３ｃｍ長さのひと口大に切る。チンゲン菜は３ｃｍ幅のひと口大に切る。しいたけは５ｍｍ幅に切る。

  2. 2

    フライパンに水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豚肉を加えて５分ほど火が通るまでゆで、ザルに上げる。フライパンを流水でサッと洗い、水分を十分に拭き取る。

  3. 3

    熱したフライパンに油を入れ、（１）のチンゲン菜・しいたけを加えて炒める。具材に火が通ったら、いったん火を止めて、（２）の豚肉、「Cook Do」を加える。再び火をつけて、「Cook Do」を具材にサッとからめる。

  4. 4

    器に（１）のご飯を盛り、（３）をかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー452 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質20.2 g
  • ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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