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和風あんかけたまご丼

和風あんかけたまご丼(溶き卵+ご飯を使ったレシピ)

ふわふわに仕上げた卵をとろとろの餡がやさしく包みます♪油揚げを入れてコクを出すのがポイント！

15分

ふわふわに仕上げた卵をとろとろの餡がやさしく包みます♪油揚げを入れてコクを出すのがポイント！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「お塩控えめの･ほんだし」

つくり方

  1. 1

    油揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。にんじんはせん切りにする。しめじはほぐし、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、フライパンが温まったら、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟状になったら、火を止める。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじん・しめじ・えのきだけを順に炒める。全体に火が通ったら、Ａ、（１）の油揚げを加えてサッと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    丼にご飯を盛り、（２）を等分にのせ、（３）をかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー460 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質15.2 g
  • ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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