丸ごとみかんケーキ

みかん皮ごと3個分！あっさりとしたチーズケーキに仕上げました♪

60分

みかん皮ごと3個分！あっさりとしたチーズケーキに仕上げました♪

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材料（1台分）

＊分量は直径１５ｃｍ×６ｃｍ丸型１台分です。

レシピ提供：味の素KK

1
オーブンは１７０℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。クリームチーズ、バターは室温にもどす
2
みかんはよく洗い、１個は皮をむき、果肉は粗く刻み、皮はみじん切りにする。２個は皮ごと輪切りにする。
3
耐熱容器に（２）のみじん切りにした皮、水１００ｍｌを入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）１分ほど加熱し、ザルに上げて水気をきる。
4
別の耐熱容器に（２）の輪切りにしたみかん、Ａを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで２分ほど加熱し、粗熱を取る。粗熱が取れたら水気を切っておく。
5
ボウルに（１）のクリームチーズを入れてやわらかく練り、「パルスイート」、（１）のバターの順に加えて混ぜる。溶き卵、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、（２）の刻んだ果肉、（３）のみかんの皮を加えてさらに混ぜる。薄力粉をふるい入れてゴムベラでサックリ混ぜる。
6
（１）の型に（５）を流し入れる。（４）の輪切りにしたみかんを並べ、170℃のオーブンで３０～３５分焼き、焼き上がったら、粗熱を取る。
＊
電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。