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材料（4人分）
つくり方
1
Ａは混ぜて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。2
キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。3
ボウルにひき肉、（２）のキャベツ、ねぎ、Ｂを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。4
（１）をフォークなどでくずすように混ぜ、（３）に加えてよく練り混ぜる。5
餃子の皮に（４）の具材を等分にのせて包む。6
フライパンに油を熱し、（５）の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。水適量（分量外）を加えてフタをし、中火～強火で４～５分蒸し焼きにする。7
水気がほぼなくなったらフタを取り、油適量を回し入れ、水気をとばしてカリっとしたら皿にとる。＊
（５）の工程で、餃子の皮のフチをしっかりと閉じることがポイントです。＊
お好みで餃子のたれをつけてお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー283 kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質15.5 g
- ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
