簡単ポーチドエッグの献立

アスパラは穂先と根元に切り分け、根元のかたい部分の皮をむき、塩ゆでする。

ボウルに卵をそれぞれ割り入れる。

ポーチドエッグを作る。鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら泡立て器でかき混ぜ、
渦を作る。火を弱めて渦の中心に（２）の卵を１個ずつ静かに入れ、白身が固まり、
全体が白くなってきたら丸く形を整えて、穴じゃくしなどでそっと引き上げる。

器に（１）のアスパラをのせ、（３）のポーチドエッグをのせて切り込みを入れ、
それぞれ混ぜ合わせたＢ、Ｃのソースを添える。

かぼちゃは１ｃｍ幅の薄切りに、玉ねぎは薄切りにし、なすは薄い輪切りにする。
キャベツは５ｃｍ角に切り、エリンギはタテ薄切りにする。

ボウルに（１）のかぼちゃ・玉ねぎ・なす・キャベツ・エリンギを入れ、
オリーブオイル、「コンソメ」を加え、混ぜる。

フライパンを熱し、弱めの中火で（２）を炒め、塩で味を調える。

深めの耐熱容器に野菜サラダ、好みでコーンを入れ、Ａを加える。

１ｃｍ幅の半月切りにしたソーセージをのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。