ピーマンとツナもやしカレーマヨあえの献立

ピーマンは輪切りにする。ツナ、コーンは汁気をきる。

耐熱容器にもやしを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、水気をきる。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のピーマン・ツナ・コーン、（２）のもやしを温かいうちに加えてあえる。

おかひじきは塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとる。
長いものは３ｃｍ長さに切る。貝割れ菜は根元を切り落とし、ザク切りにする。

（１）のおかひじき・貝割れ菜を「味の素®」、しょうゆであえる。

フライパンに油を熱し、飾り用の玉ねぎを素揚げし、油をきっておく。

鍋にバターを熱し、玉ねぎ、さつまいもの順に焦がさないように炒める。

「ほんだし」、Ａを加え、さつまいもがやわらかくなるまで煮て、粗熱を取る。

ミキサーに（３）を入れてかけ、なめらかになったら鍋に戻し入れ、Ｂで味を調える。

器に（４）のスープを注ぎ、（１）の飾り用の玉ねぎを飾る。