鶏肉と大根のうま煮の献立
献立 85分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 754 kcal
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・塩分 5.7 g
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・たんぱく質 35.2 g
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・野菜摂取量※ 159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉と大根のうま煮
25分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。大根は皮をむいて２ｃｍ幅の半月切りにし、面取りをして裏に十字の切り込みを入れる。さやえんどうはスジを取って塩ゆでし、冷水にとり、水気をとって、斜め半分に切る。 -
2
耐熱容器に（１）の大根とヒタヒタの水を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱する。鍋に大根を移し入れ、（１）の鶏肉、Ａを加え、大根がやわらかくなるまで煮て、しょうゆを加える。 -
3
アルミホイルなどで落としぶたをし、中火で大根に味がしみ込むまで煮る。（煮汁が少なくなってきたら、少し水を足して調節する。） -
4
器に盛り、（１）のさやえんどうを散らす。
「鶏肉と大根のうま煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー374kcal
- ・塩分3.6 g
- ・たんぱく質27.8 g
- ・野菜摂取量※154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
米は洗って、ザルに上げ、水気をきる。しょうがはせん切りにする。 -
2
炊飯器に（１）の米を入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、「鍋キューブ」を手で
くずしながら加え、（１）のしょうがを加えて全体を軽く混ぜて炊く。 -
3
炊き上がったら均一になるように全体を混ぜ、茶碗によそい、小ねぎを散らし、好みでしょうゆをかける。
「しょうがごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー354kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
炒めしらたきあえ
10分
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つくり方
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1
しらたきは塩でもみ洗いし、ゆでて水にとり、よく水気をきって食べやすい長さに切る。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のしらたきを中火で３～４分水分を飛ばすようによく炒め、「アジシオ」ふって混ぜ、火を止める。塩昆布を加えてサッと混ぜ合わせる。
「炒めしらたきあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー26kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
