たっぷり野菜の豚キムチの献立
献立 75分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 401 kcal
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・塩分 5.9 g
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・たんぱく質 22.7 g
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・野菜摂取量※ 213 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷり野菜の豚キムチ
15分
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つくり方
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1
豚肉は大きめのひと口大に切る。白菜キムチ、にらは４～５ｃｍ長さに切る。
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2
フライパンにごま油大さじ２を熱し、（１）の豚肉を炒める。（１）の白菜キムチ、もやしを加え、全体がよく混ざるように炒め合わせる。
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3
「中華あじ」を加えて混ぜ、（１）のにらを加える。鍋肌からしょうゆを入れてサッと炒め、仕上げにごま油大さじ２を回しかける。
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＊豚キムチに溶き卵を加えると、味がマイルドになり、辛味が苦手な人にも食べやすくなります。目安量は４人分に対して卵２個です。よく溶いて塩少々を加え、（３）の「中華あじ」の後に入れましょう。
「たっぷり野菜の豚キムチ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー259kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質14.3 g
- ・野菜摂取量※149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりは食べやすい大きさに切る。みょうがはせん切りにする。 -
2
「鍋キューブ」は砕いておく。 -
3
ビニール袋に（１）のきゅうり・みょうが、（２）の「鍋キューブ」を入れてふり、
１０分ほどおいて味をなじませる。 -
＊『レシピがギュッと！鍋キューブ本』（集英社刊）より
「即席キムチ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー13kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
手作りカンタンサムゲタン
50分
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つくり方
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1
鶏手羽先はフォークで数ヶ所刺す。ご飯はザルに入れ、流水で洗う。
ねぎは粗みじんに切る。 -
2
鍋にＡ、「丸鶏がらスープ」、（１）の鶏手羽先を入れて火にかけ、
沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で４０分ほど煮込む。 -
3
鶏手羽先がやわらかくなったら、（１）のご飯・ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
「手作りカンタンサムゲタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー129kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質7.7 g
- ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
