菜の花オムレツの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 559 kcal
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・塩分 2.8 g
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・たんぱく質 27.8 g
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・野菜摂取量※ 281 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
菜の花オムレツ
15分
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つくり方
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1
菜の花はサッと塩ゆでし、冷水に取って水気をしぼる。 -
2
フライパンににんにく、オリーブオイル大さじ１を入れて火にかけ、
香りが出たら、にんにくを取り出し、（１）の菜の花をサッと炒め、塩・こしょうする。 -
3
ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜる。
小さめのフライパンにオルーブオイル大さじ１／２を熱し、卵液を１／４量流し入れて、
オムレツを焼く。同様にあと３個焼く。 -
4
それぞれの器に（３）のオムレツを盛り、（２）の菜の花を添え、トマトソースをかける。
「菜の花オムレツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー358kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質24.2 g
- ・野菜摂取量※208 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「にんじんとプルーンのワイン煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー128kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこブーストポタージュ
5分
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つくり方
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1
しめじは細かく切る、または小さく裂く。 -
2
耐熱カップに（１）のしめじ、しょうゆを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
「クノール カップスープ」を加えて、熱湯を注いでよく混ぜ、小ねぎを散らす。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「きのこブーストポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー73kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
