豆腐のお焼きの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 362 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 21.9 g
-
・野菜摂取量※ 154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐のお焼き
25分
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つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、水気をしぼる。 -
2
大和いもはすりおろす。しいたけは石づきを取って１ｃｍ角に切り、えのきだけ、
しめじは根元を切って１ｃｍ幅に切る。枝豆はゆでてさやから出し、薄皮をむく。 -
3
ひき肉にＡを加えてよく混ぜ、（１）の豆腐、（２）の大和いも・きのこ・枝豆を加えて
混ぜ合わせ、４等分して丸く形を整える。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）を入れてこんがりと焼き色がつくまで３～４分焼き、
裏返して同様に焼く。 -
＊お好みでレモンをしぼり、「アジシオ」をつけてもおいしくお召し上がりいただけます。
「豆腐のお焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー250kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質16.1 g
- ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
水菜とベーコンの煮びたし
5分
材料（2人分）
- 水菜
- 150g
- ベーコン
- 1枚
- 水
- 1カップ
- うす口しょうゆ・またはしょうゆ小さじ2強
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- 「毎日カルシウム･ほんだし」
- 小さじ1
- 粗びき黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
水菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉に分ける。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に水、（１）のベーコンを入れて煮立て、Ａを加えてアクを取り、
（１）の水菜の茎を加えて混ぜ、煮立ったら（１）の水菜の葉を加えて上下を返し、
ひと煮立させる。 -
3
器に盛り、こしょうをふる。
「水菜とベーコンの煮びたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー78kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとナスの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
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1
ミニトマトは半分に切る。なすはガクとヘタを切り落とし、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）のミニトマト・なすを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。
「トマトとナスの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
