かれいの煮つけの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 402 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 17.3 g
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・野菜摂取量※ 185 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
かれいはこまかいウロコを包丁でこそげ、サッと洗い流し、水気を拭いて
皮目に十文字の切り込みを入れる。 -
2
平たい大きめの鍋にＡを煮立たせ、（１）のかれいを重ならないように並べ、
再び煮立て、落としぶたをして煮る。 -
3
煮汁が半分くらいになったら落としぶたを取り、鍋を傾けて煮汁をすくって
全体に回しかけ、煮詰める。 -
4
器に盛り、煮汁をかけ、木の芽を天盛りにする。
「かれいの煮つけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー99kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼きねぎ
15分
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つくり方
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1
ねぎは１０ｃｍ長さに切ってから、タテ８等分に切る。すだちは半分に切る。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のねぎを加えてからめる。 -
3
フライパンにごま油を熱し、（２）を１ｃｍ厚さに広げて入れ、両面を焼き色がつくまで
よく焼く。食べやすく切り分けて皿に盛り、（１）のすだちを添える。
「焼きねぎ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー268kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質10.2 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
2
熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。
「玉ねぎのレンジスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
