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クイック！若鶏南蛮漬けの献立

主菜

クイック！若鶏南蛮漬け

副菜

キャベツととりハムのおひたし

汁物

トマトとオクラのうま塩豚汁

献立 20分

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・エネルギー 362 kcal
・塩分 4.5 g
・たんぱく質 20.1 g
・野菜摂取量※ 188 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

クイック！若鶏南蛮漬け

5分

材料（3人分）

味の素冷凍食品KK「やわらか若鶏から揚げボリュームパック」: 6個
ねぎ: 1/3本
赤唐がらし（乾）: 1本
ポン酢しょうゆ: 大さじ2・1/2

レシピ提供：味の素KK

つくり方

1
「やわらか若鶏から揚げ」は、表示通りに電子レンジで加熱する。
2
ねぎは斜め薄切りにする。
3
赤唐がらしは種を取り除き、小口切りにする。
4
ポン酢しょうゆ、（３）の赤唐がらしを合わせる。
5
（１）の「やわらか若鶏から揚げ」、（２）のねぎを合わせ、（４）であえる。
＊ポン酢にごま油を少量加えると、より本格的なおいしさになる。

「クイック！若鶏南蛮漬け」
栄養情報（1人分）

・エネルギー118kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質8.2 g
・野菜摂取量※11 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツととりハムのおひたし

10分

材料（4人分）

とりハム: 60g
キャベツ・4～6枚: 240g
水: 1/2カップ
「ほんだし」: 小さじ1
水: 3/4カップ
しょうゆ: 小さじ2
酒: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
とりハムは１ｃｍ幅に切る。
2
フライパンにキャベツ、水を入れてフタをして熱し、沸騰したら２分ほど蒸し、
ザルに上げ、粗熱を取る。
3
（２）のキャベツの芯の部分は葉からはずし、薄切りにする。
葉の部分は重ねて、約３ｃｍ幅、４ｃｍ長さの長方形に切る。
4
耐熱ボウルに「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で
３０秒ほど加熱する。
5
（４）に（３）のキャベツ、（１）のとりハムを浸し、空気が入らないように
ラップを落としぶたのようにぴったりとかぶせて、味を含ませる（時間外）。
【とりハムの作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉１枚（２６０ｇ）は厚みを均等にし、「瀬戸のほんじお」大さじ１／２・
砂糖大さじ１・粗びき黒こしょう少々・「味の素®」少々をまぶしてよくすり込む。
密閉袋に入れて空気を抜き、１～２日間冷蔵庫に入れる。（出てきた水分は捨てる。）
［２］［１］の鶏肉を軽く水洗いし、水に３０分ほどつけて塩抜きをする。
［３］［２］の鶏肉をくるくると巻き、ラップで包み、水が入らないように両端を輪ゴムで
キャンディのように結ぶ。
［４］鍋に湯をたっぷり沸かし、［３］を入れ、弱火で５分ゆでる。火を止め、フタをして
そのまま４～５時間おく。
［５］鶏肉を押して弾力があれば、冷蔵庫でよく冷やし、お好みの大きさに切っていただく。