まいたけ・栗入り混ぜご飯の献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 792 kcal
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・塩分 3.9 g
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・たんぱく質 29.1 g
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・野菜摂取量※ 240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
まいたけは食べやすい大きさに裂き、耐熱皿に並べ、塩をふる。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒、混ぜてさらに４０秒加熱する。 -
2
栗の甘露煮はヨコに４等分にし、サッと水に通し、水気をきる。 -
3
ご飯に汁気を軽くきった（１）のまいたけ、（２）の栗の甘露煮をサックリと混ぜる。
「まいたけ・栗入り混ぜご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー314kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
炒め野菜の生姜焼きのせ
15分
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つくり方
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1
ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、１．５～２ｃｍ幅の斜め切りにする。
キャベツは４～５ｃｍ四方に切る。玉ねぎはタテ６等分のくし形に切る。 -
2
豚肉はスジ切りをし、片栗粉を薄くまぶす。 -
3
フライパンに油大さじ１を強火で熱し、（１）のピーマン・玉ねぎを入れて炒める。
全体に油がまわったら、（１）のキャベツを加え、サッと炒めて器に盛る。 -
4
フライパンに油大さじ１／２を中火で熱し、（２）の豚肉を１枚ずつ広げて入れ、
両面を１～２分ずつ焼く。 -
5
いったん火を止め、Ａを加える。再び中火にかけ、フライパンを揺すりながら
手早く煮からめ、（３）に盛る。 -
＊お好みでしょうがを盛りつけ用に残しておきましょう。
「炒め野菜の生姜焼きのせ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー443kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質20.1 g
- ・野菜摂取量※195 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ブロッコリーは大きければ食べやすい大きさに切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のブロッコリーを加える。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 -
3
器に盛り、ごまをふる。
「ブロッコリーのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
