フライパンで作る広島風お好み焼きの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 787 kcal
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・塩分 3.0 g
-
・たんぱく質 36.2 g
-
・野菜摂取量※ 242 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
フライパンで作る広島風お好み焼き
40分
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つくり方
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1
豚肉は２等分にする。キャベツはせん切りにする。 -
2
めんは袋に穴をあけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。 -
3
ボウルに卵１個を溶きほぐし、Ａ、薄力粉の順に加えてなめらかになるまでよく混ぜる。 -
4
フライパンに油少々を熱し、（１）の豚肉１／４量を並べて焼き、
（３）の生地１／４量を直径約１８ｃｍに薄く流す。 -
5
（４）の上に（１）のキャベツ、もやし、（２）のめん１／４量ずつをのせ、
揚げ玉・糸がつお各適量をふり、（３）の生地を上から少しかける。 -
6
フタをして弱火で約５分焼き、裏に返して同じように焼き、取り出す。 -
7
フライパンに卵１個を割り入れて黄身をつぶし、（６）のお好み焼きを戻し入れて焼き、
ソースを塗り、青のり、糸がつおをふる。残りも同じように焼く。
「フライパンで作る広島風お好み焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー757kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質34.2 g
- ・野菜摂取量※163 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ピーマンは細切りにし、オーブントースターで３分焼き、混ぜ合わせたＡであえる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「ピーマンの和え物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
わかめは水につけてもどし、水気をきる。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。 -
2
鍋にＡ、（１）のわかめ・大根を入れて火にかけ、大根がやわらかくなったら、火を止め、みそを溶き入れる。
「わかめの味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー19kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
