鶏ひき肉と野菜のつけそうめんの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 699 kcal
-
・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 35.6 g
-
・野菜摂取量※ 187 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏ひき肉と野菜のつけそうめん
15分
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つくり方
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2
鍋に油を熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。ポロポロになってきたら
（１）のかぼちゃを加えて軽く炒め合わせ、Ａを加えて煮立てる。 -
3
（２）のかぼちゃがやわらかくなってきたら（１）のパプリカ（赤）・ピーマンを加えて
混ぜ合わせ、火を止める。 -
4
そうめんをゆで、もみ洗いして盛り、（３）のつけ汁につけながらいただく。 -
＊つけ汁は熱いまま。
「鶏ひき肉と野菜のつけそうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー513kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質20.9 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐サラダ
10分
（時間外を除く）
つくり方
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1
豆腐はザルに入れて２０分ほどおき、水きりをする(時間外）。 -
2
トマトはヘタを取ってくし形に切る。青じそは２ｃｍ角に切る。 -
3
ちりめんじゃこはザルに入れて熱湯を回しかけて水気をきり、
フライパンでカリカリにいる。 -
4
（１）の豆腐をひと口大にちぎり、（２）のトマト・青じそと混ぜ合わせて器に盛る。
（３）のちりめんじゃこを散らしてこしょうをふり、Ａをかけ、食べる時によく混ぜる。
「豆腐サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー167kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質13.4 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
わかめは水につけてもどし、水気をきる。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。 -
2
鍋にＡ、（１）のわかめ・大根を入れて火にかけ、大根がやわらかくなったら、火を止め、みそを溶き入れる。
「わかめの味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー19kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
