そうめんの献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 600 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 30.2 g
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・野菜摂取量※ 209 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、Ｂを加えて火を止め冷やして、「関東風つゆ」を作る。 -
2
しょうがは皮をむいてすりおろす。小ねぎは小口切りにする。 -
3
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。ゆで上がったら流水でよくもみ洗いする。 -
4
器に水と氷を入れて（３）のそうめんを盛り、（２）の薬味、（１）のつゆを添える。 -
＊「関西風つゆ」を作る。･･･みりんカップ１／２、Ａ（うす口しょうゆカップ１／２、「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」小さじ１、水カップ２）、作り方（１）参照。
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＊「九州風つゆ」を作る。･･･みりんカップ１／２、Ａ（しょうゆカップ１／２、 「ほんだし いりこだし」小さじ１、水カップ２）、作り方（１）参照。
「そうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー202kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンじゃこ炒め
8分
材料（2人分）
- ピーマン
- 5個
- ちりめんじゃこ
- 大さじ2
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 3ふり
- しょうゆ
- 小さじ2
- いり白ごま
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り、ヨコ５ｍｍ幅の細切りにする。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン、ちりめんじゃこを入れて炒め、「味の素®」、しょうゆを加えて味つけし、ごまを加えてひと混ぜする。 -
＊「味の素®」３０ｇ瓶を使用の場合は２倍数ふってください。
「ピーマンじゃこ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー80kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
沖縄風みそ汁
20分
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つくり方
「沖縄風みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー318kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質20.1 g
- ・野菜摂取量※132 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
