だし巻き卵の明太子マヨネーズ和えの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 477 kcal
-
・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 26.3 g
-
・野菜摂取量※ 143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だし巻き卵の明太子マヨネーズ和え
20分
材料（2人分）
- 卵
- 4個
- 水
- 大さじ3
- うす口しょうゆ
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- 「ほんだし」
- 小さじ1/4
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- からし明太子・大
- 1/2腹
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3
- レモン汁
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 貝割れ菜
- 適量
- 切り白ごま
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。 -
2
卵焼き器に油を熱し、（１）の卵液を全体に広がるように流し込み、
表面が半熟程度になるまで火を通す。 -
3
半熟状になったら、向こう側から手前に箸を使って巻き込む。これを３～４回繰り返す。 -
4
焼き上がったら熱いうちに巻きすにとって形を整え、２～２．５ｃｍ角に切る。 -
5
からし明太子の薄皮を切って中身をしごき出し、「ピュアセレクトマヨネーズ」と合わせ、
レモン汁でかたさを調節し、「味の素®」をふり入れて味を調える。 -
6
貝割れ菜は長さを３等分に切る。 -
7
（４）のだし巻き卵を（５）のソースであえ、さらに（６）の貝割れ菜を加えて
軽くあえ、器に盛り、上に切りごまを散らす。
「だし巻き卵の明太子マヨネーズ和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー373kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質17.9 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで簡単！ほうれん草のおひたし
5分
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つくり方
-
1
ほうれん草はラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。サッと水洗いをして水気をよくしぼり、５ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のほうれん草を加えてあえる。 -
3
器に盛り、削り節を散らす。
「レンジで簡単！ほうれん草のおひたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー42kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとしめじの味噌汁
15分
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つくり方
-
1
キャベツはせん切りにし、しめじは小房に分ける。油揚げは５ｍｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のキャベツ・しめじ・油揚げを加えて
キャベツがやわらかくなるまで煮、白みそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、七味唐がらしをふる。
「キャベツとしめじの味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー62kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
