ギョーザの和風サラダの献立
献立 51分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 490 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 24.1 g
-
・野菜摂取量※ 337 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ギョーザの和風サラダ
30分
材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 150g
- 白菜
- 200g
- にら
- 1/2束
- 干ししいたけ・もどす
- 2枚
- むきえび
- 50g
- 卵
- 1/2個
- おろししょうが
- 1/2かけ分
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
- こしょう
- 少々
- 餃子の皮
- 20枚
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- しめじ
- 60g
- ほうれん草
- 1/2束（100g）
- トマト
- 2個
- レタス
- 5枚（150g）
- いり白ごま・切りごま
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- 七味唐がらし
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
白菜、にらはこまかく刻み、塩少々（分量外）をふって手で軽くもみ、
しんなりしたら、しっかり水気をしぼる。 -
2
干ししいたけはみじん切りにする。むきえびは背ワタを取ってこまかく刻む。 -
3
ボウルにひき肉、（１）の白菜・にら、（２）のしいたけ・むきえび、Ａを入れて
よく混ぜ合わせる。 -
4
餃子の皮で（３）の具を包み、形を整える。 -
5
フライパンに油を熱し、（４）を並べ入れ、底に焼き色がつける。
水大さじ５（分量外）を加えてフタをし、具に火が通るまで蒸し焼きにする。 -
6
仕上げにごま油を回し入れ、皮をカリッと焼き上げる。 -
8
トマトは食べやすい大きさに切る。レタスは手でちぎり、水につけてパリッとさせる。 -
9
ボウルにＢの和風だれの材料を合わせてよく混ぜ合わせる。 -
10
器に（７）、（８）の野菜を盛り、（６）の餃子をのせ、（９）の和風だれをかける。
「ギョーザの和風サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー359kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質18.2 g
- ・野菜摂取量※247 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぼちゃは種とワタを取り、ところどころ皮をむき、タテ３ｃｍ幅のくし形に切り、
ヨコ３等分に切る。
-
2
鍋にＡ、（１）のかぼちゃを入れてフタをして煮立ったら、中火で１０分ほど煮る。
Ｂを加え、かぼちゃがやわらかくなり、味が煮含まれるまで弱火で煮る。
-
＊弱火で煮る時間はかぼちゃの状態により、加減しましょう。目安は約５分です。
「かぼちゃの煮物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」赤だし あさりとねぎ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー49kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
