「ほんだし」流！おでんの献立
献立 70分
（時間外を除く）
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 583 kcal
-
・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 26.9 g
-
・野菜摂取量※ 135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
「ほんだし」流！おでん
60分
（時間外を除く）
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
大根は２ｃｍ厚さの輪切りにし、片面に十字に切り込みを入れる。やわらかくなるまで３０分ほどゆでる。
-
2
こんにゃくは三角に切り、厚みを半分に切り、下ゆでする。ちくわは２等分し、斜め半分に切る。
-
3
卵は水からゆでて沸騰したら火を弱めて８分ゆで、水にとり、殻をむく。油揚げは半分に切り、油抜きをする。半分に切った餅を入れ、楊枝で留め、餅巾着を作る。
-
4
鍋にＡ、（１）の大根、（２）のこんにゃく、結び昆布を入れ火にかけ、沸騰したら１５分煮る。（２）のちくわ、揚げボール、いか巻きを加え、弱火で１０分煮る。
-
5
（３）のゆで卵を加え、味をみて味を調え、火を止めて味を含ませる（約３～４時間置くとおいしくなる・時間外）、食べる前に（３）の餅巾着を加えて温める。
-
＊おでん種から塩味、甘みが出るので、味を確認してしょうゆ少々で味を調える。
-
＊うす口しょうゆがない場合は、しょうゆ同量加えてください。
「「ほんだし」流！おでん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー326kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質22.1 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春菊と長いものサラダ
10分
材料（2人分）
- 春菊・1/2束分の葉
- 80g
- 長いも・正味
- 5cm（100g）
- ベーコン
- 1枚
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- こしょう
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 白髪ねぎ・10cm長さ
- 10g
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
2
ベーコンは１ｃｍ幅に切ってオリーブオイルとともに火にかけ、
カリッとしたら火を止め、混ぜ合わせたＡを加える。 -
3
器に（１）の春菊・長いも、白髪ねぎを盛り合わせ、
長いもの上に（２）をかける。
「春菊と長いものサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー142kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
しいたけは石づきを取り、軸の部分はみじん切りにする。 -
2
ボウルにＡ、（１）のしいたけの軸を入れて混ぜる。 -
3
オーブントースターの天板に（１）のしいたけのカサの内側を上にして並べ、（２）のみそマヨをのせ、オーブントースターで３分ほど焼く。
「しいたけのみそマヨ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー115kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
