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鶏肉の南蛮漬けの献立

鶏肉の南蛮漬け 主菜

鶏肉の南蛮漬け
トマトと豆腐のサラダ 副菜

トマトと豆腐のサラダ

 白菜としいたけのすまし汁 汁物

白菜としいたけのすまし汁
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 510 kcal
  • ・塩分 4.3 g
  • ・たんぱく質 27.5 g
  • ・野菜摂取量※ 283 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏肉の南蛮漬け

25分

材料（2人分）

鶏もも肉
1枚（200g）
れんこん
5cm（100g）
ごぼう
1/3本（60g）
ししとうがらし
6本
パプリカ（赤）
1/2個
赤唐がらし（乾）
2本
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1・1/2
みりん
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
水
1カップ
昆布・6cm角
1枚
片栗粉
大さじ1
「AJINOMOTO 大豆の油」
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉は６等分に切る。

  2. 2

    ごぼうは皮をこそげて６～７ｃｍ長さの薄切り、れんこんは皮をむいて
    ７～８ｍｍ幅の輪切りにし水にさらす。

  3. 3

    ししとうがらしは竹串で２～３ヶ所穴を開け、パプリカ（赤）はタテ半分に切る。

  4. 4

    鍋にＡを煮立てて昆布を加えて、南蛮酢を作り、保存容器に入れる。

  5. 5

    （１）の鶏肉に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げ、（４）の南蛮酢に漬ける。

  6. 6

    （２）、（３）の野菜の水気をよく拭き、中温の油でサッと揚げ、
    （４）の南蛮酢に漬ける。
  7. ＊漬ける時間は半日～１日おくと味がよくしみて、よりおいしくなる。

「鶏肉の南蛮漬け」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー301kcal
  • ・塩分3.1 g
  • ・たんぱく質19.7 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトと豆腐のサラダ

10分

材料（1人分）

トマト
1/2個（100g）
絹ごし豆腐
1/4丁（90g）
玉ねぎ
1/8個（30g）
青じそ
3枚（3g）
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
粉チーズ
小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    トマト、豆腐は食べやすい大きさに切り、豆腐はザルにのせて水気をきる。
    玉ねぎは薄切りにし、青じそはせん切りにする。

  2. 2

    ボウルに「サラリア」、しょうゆを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    器に（１）のトマト・豆腐・玉ねぎ・青じそを混ぜ合わせて盛り、
    （２）をかけ、粉チーズをふる。

「トマトと豆腐のサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー198kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質6.8 g
  • ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

白菜としいたけのすまし汁

10分

材料（2人分）

白菜
1枚（100g）
しいたけ
2枚（30g）
水
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1/3
「やさしお」
小さじ1/4
いり白ごま
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    白菜はザク切りにし、しいたけは８ｍｍ幅の薄切りにする。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の白菜・しいたけを加えて煮る。白菜がやわらかくなったら器に盛り、ごまをふる。

「白菜としいたけのすまし汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー11kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質1 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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