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鶏肉の南蛮漬け

鶏肉の南蛮漬け(鶏もも肉+れんこんを使ったレシピ)

鶏もも肉やれんこんを使った人気の主菜レシピです。

25分

鶏もも肉やれんこんを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    鶏肉は６等分に切る。

  2. 2

    ごぼうは皮をこそげて６～７ｃｍ長さの薄切り、れんこんは皮をむいて
    ７～８ｍｍ幅の輪切りにし水にさらす。

  3. 3

    ししとうがらしは竹串で２～３ヶ所穴を開け、パプリカ（赤）はタテ半分に切る。

  4. 4

    鍋にＡを煮立てて昆布を加えて、南蛮酢を作り、保存容器に入れる。

  5. 5

    （１）の鶏肉に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げ、（４）の南蛮酢に漬ける。

  6. 6

    （２）、（３）の野菜の水気をよく拭き、中温の油でサッと揚げ、
    （４）の南蛮酢に漬ける。

  7. ＊

    漬ける時間は半日～１日おくと味がよくしみて、よりおいしくなる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー301 kcal
  • ・塩分3.1 g
  • ・たんぱく質19.7 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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