にんじん入り鶏つくねの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 520 kcal
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・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 23.1 g
-
・野菜摂取量※ 184 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじん入り鶏つくね
15分
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つくり方
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1
にんじんは皮をむいてすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。 -
2
ボウルに（１）のにんじん、パン粉を入れて混ぜ合わせる。 -
3
（２）に鶏ひき肉、（１）の玉ねぎ、Ａを加えて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
８～１０等分にして厚さ１ｃｍの丸形に形作る。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）の鶏つくねを並べ入れ、両面を焼きつける。
フタをして２～３分蒸し焼きにする。Ｂを加えて水分がなくなるまで煮からめる。 -
＊「スーパースイートコーン」は凍ったままタネに加えます。
「にんじん入り鶏つくね」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー285kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質13.3 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ささがきごぼうとわかめのさっぱりマヨ酢
15分
材料（1人分）
- ごぼう
- 20g
- きゅうり
- 1/2本
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 干しわかめ・カットしたもの
- 1g
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 黒酢・または酢
- 小さじ1
- いり白ごま
- 少々
- いり白ごま・飾り用
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ごぼうはささがきにし、酢水（分量外）に放してアクを抜く。 -
2
きゅうりはタテ半分にして薄い斜め切りにし、塩少々と水（分量外）をふる。
しんなりしたら水洗いし、水気をしぼる。 -
3
わかめは水でもどし、サッと熱湯に通す。
同じ湯で、水気をきった（１）のごぼうもサッとゆでる。 -
4
（２）のきゅうり、（３）のわかめ・ごぼうを混ぜ合わせたＡであえ、
器に盛り、ごまをふる。
「ささがきごぼうとわかめのさっぱりマヨ酢」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー142kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※86 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
クレソンはザク切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、卵を１つずつ割り入れて弱火にし、アクをとりながら白身がかたまるまで煮る。 -
3
（１）のクレソン、みそを溶き入れ、煮立つ直前で火を止める。
「クレソンと落とし卵のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー93kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
