人気キーワード

豚ばら肉と白菜のホットサラダの献立

主菜

豚ばら肉と白菜のホットサラダ

主食

塩鶏の冷や汁ご飯

副菜

小松菜と油揚げの煮びたし

献立 30分

サイトに献立を保存する

・エネルギー 780 kcal
・塩分 5.0 g
・たんぱく質 34.3 g
・野菜摂取量※ 213 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

副菜

豚ばら肉と白菜のホットサラダ

10分

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉: 150g
白菜: 1/8株（180g）
しいたけ: 4枚
酒・下ゆで用: 1/4カップ
しょうがの薄切り・下ゆで用: 4枚
ねぎの青い部分・下ゆで用: 1本分
ポン酢しょうゆ: 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
白菜は芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし、葉は大きくちぎる。
しいたけは大きめのそぎ切りにする。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）の白菜・しいたけを入れてゆで、ザルに取り、
水気をきる。
3
（２）の鍋にＡを加えて再び煮立て、豚肉を１枚ずつ加え、肉の色が変わったら
引き上げる。
4
器に（２）の白菜・しいたけ、（３）の豚肉の順に盛り、混ぜ合わせたＢをかける。

「豚ばら肉と白菜のホットサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー325kcal
・塩分1.1 g
・たんぱく質13 g
・野菜摂取量※125 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

塩鶏の冷や汁ご飯

10分

材料（2人分）

塩鶏: 1/2枚
きゅうり: 1/2本（40g）
みょうが: 1個
「瀬戸のほんじお」: 少々
水: 1・1/2カップ
みそ: 大さじ1/2
すり白ごま: 大さじ1・1/2
「ほんだし」: 小さじ1
ご飯: 320g

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
塩鶏は食べやすい大きさに裂く。きゅうり、みょうがは小口切りにしてボウルに入れ、塩を加えてもみ、５分ほどおく。しんなりしたら水気をしぼる。
2
別のボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の塩鶏・きゅうり・みょうがを加えて冷や汁を作る。
3
器にご飯をよそい、（２）の冷や汁をかける。
＊冷や汁を作る際、冷蔵庫で冷やしてもよいでしょう。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）