長いも、豚肉、春菊のマヨ炒めの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 355 kcal
-
・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 22.0 g
-
・野菜摂取量※ 196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
長いも、豚肉、春菊のマヨ炒め
10分
材料（1人分）
- 長いも
- 50g
- 豚こま切れ肉
- 20g
- 春菊
- 2株（60g）
- パプリカ（赤）
- 10g
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 小さじ1/4
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 削り節
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「長いも、豚肉、春菊のマヨ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー204kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質9.1 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
-
1
大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、大根の葉は１ｃｍ幅に切る。 -
2
ビニール袋に（１）の大根・大根の葉を入れて、
よく混ぜ合わせた「やさしお」浅漬けの素を注ぎ入れ、軽くもむ。 -
3
冷蔵庫に３０分ほどおいて漬ける（時間外）。 -
＊大根を厚く切るほど、味がしみ込むまで時間がかかりますのでご注意ください。
-
【「やさしお」浅漬けの素の作り方（作りやすい分量）】
-
［１］ボウルに水３００ｍｌ・酢５０ｍｌ・「やさしお」大さじ２・砂糖大さじ２・
「ほんだし」大さじ１・しょうゆ小さじ１を入れて溶けるまでよく混ぜ合わせる。 -
＊「やさしお」浅漬けの素は、調味料が溶けるまでしっかりと混ぜてください。
かくし味に赤ワイン（少々）を加えると、味がまろやかになります。 -
＊「やさしお」浅漬けの素１００ｍｌで、野菜２００ｇ漬けられます。
-
＊ビニール袋は密閉できるものを使うと、冷蔵庫のなかで液もれしにくくなります。
-
＊漬けておく時間が長くなるほど、よりしっかりと味がしみこみます。
お好みの味に漬かったら、水気をきっておくとよいです。
「大根の「やさしお」浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー13kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.4 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏団子とキャベツの絶品汁
20分
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つくり方
-
1
鶏ひき肉は塩・こしょうをふって混ぜる。キャベツは３ｃｍ角に切り、にんじんは短冊切りにする。しめじは小房に分け、豆腐は２ｃｍ角に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏ひき肉をスプーンで丸めながら加える。 -
3
（１）のキャベツ・にんじん・しめじ・豆腐を加えて５分煮てみそを溶き入れる。
「鶏団子とキャベツの絶品汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー138kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質12.5 g
- ・野菜摂取量※76 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
