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鶏だんごのもずくあんかけの献立

鶏だんごのもずくあんかけ

豚バラピーマン丼

なすとねぎの冷やしみそ汁

献立 40分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
鶏ひき肉にＡを加え、粘りがでるまでよく練り混ぜる。
2
とうがんは皮を薄くむいてワタを取り、表面にこまかい切り目を入れて、サッとゆでる。
にんじんは４ｃｍ長さに切って皮をむき、タテに２～３等分に切って面取りする。
3
もずくは刻んでおく。
4
鍋に水カップ３（分量外）を入れて沸かす。「毎日カルシウム・ほんだし」、
（２）のとうがん・にんじんを加えて、中火で約５分煮る。
5
Ｂを加えて、さらに約５分煮、（１）の鶏肉をスプーンで落とし入れる。
6
鶏だんごに火が通り、とうがん・にんじんがやわらかくなったら、器に盛る。
7
鍋の煮汁にＣの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（３）のもずくを加えてあんを作る。
（６）の盛りつけた具の上からかけ、せん切りにしたみょうがを天盛りにする。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉はひと口大に切り、ピーマン、パプリカは１ｃｍ幅の斜め細切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のピーマン・パプリカを入れて４分ほど焦げないように炒め、皿にとる。
3
同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。（２）のピーマン・パプリカを戻し入れて「Cook Doきょうの大皿」を加え、再び火にかけ、全体をよく混ぜる。
4
器にご飯をよそい、（３）を盛る。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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1
なすはヘタとガクを取り除き、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。ねぎは小口切りにする。
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
3
器に（１）のなす・ねぎを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。