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レンジ牛たたきの献立

主菜

レンジ牛たたき

副菜

キャベツのアーモンドあえ

汁物

夏野菜の冷やし椀

献立 60分（時間外を除く）

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・エネルギー 352 kcal
・塩分 4.8 g
・たんぱく質 25.0 g
・野菜摂取量※ 178 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

レンジ牛たたき

50分

材料（4人分）

牛もも肉・かたまり: 400g
「瀬戸のほんじお」: 小さじ2/3
うま味調味料「味の素®」: 小さじ1/2
きゅうり: 1本
にんじん: 1/6本
ねぎ: 1/2本
青じそ: 10枚
しょうゆ: 大さじ2
みりん: 大さじ2
酢: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 適量
ゆずこしょう・お好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
牛肉はＡをふってすり込み、１０分ほどおいて味をなじませる。
2
耐熱皿の端に、牛肉を切り口を上にしてのせ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で３分５０秒加熱する。
3
牛肉の上下を返してぴったりラップをかけ、そのまま２０分おき、
３～４ｍｍ厚さに切る。
4
きゅうり、にんじんはせん切りにし、ねぎは斜め薄切りにし、合わせて冷水に
さらしてパリッとさせる。
5
器に（４）のきゅうり・にんじん・ねぎを敷いて（３）の牛肉をのせ、
青じそを小さくちぎってあしらい、Ｂをかけ、ゆずこしょうを添える。

「レンジ牛たたき」
栄養情報（1人分）

・エネルギー285kcal
・塩分3.2 g
・たんぱく質21.7 g
・野菜摂取量※45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツのアーモンドあえ

5分

材料（2人分）

キャベツ: 1・1/2枚（75g）
スライスアーモンド: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1
砂糖: 小さじ1/3
うま味調味料「味の素®」: 少々
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
キャベツは芯を取り、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱し、
小さめのザク切りにする。
2
フライパンでスライスアーモンドをから煎りし、粗く刻む。
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のキャベツ、（２）のスライスアーモンドをあえる。

「キャベツのアーモンドあえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー43kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質1.7 g
・野菜摂取量※38 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

夏野菜の冷やし椀

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

トマト・小: 2個（240g）
なす: 1個
グリーンアスパラガス: 2本
オクラ: 4本
みょうが: 1個
水: 2・1/2カップ
「ほんだし」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトはザク切りにし、なすはしま目に皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。
アスパラは斜め切りにし、オクラはタテ半分に切り、みょうがはタテ４等分に切る。
2
耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラを入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
3
ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、（１）のトマト・みょうが、（２）のなす・
アスパラ・オクラを加え、味がなじむまで冷蔵庫で１時間ほど冷やす（時間外）。

「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）

・エネルギー24kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質1.6 g
・野菜摂取量※95 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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汁物

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レンジ牛たたきの献立

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主菜

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レンジ牛たたき

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

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「レンジ牛たたき」
栄養情報（1人分）

キャベツのアーモンドあえ

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

「キャベツのアーモンドあえ」
栄養情報（1人分）

夏野菜の冷やし椀

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）

主菜

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キャベツのアーモンドあえ

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1

2

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「キャベツのアーモンドあえ」 栄養情報（1人分）

夏野菜の冷やし椀

材料（4人分）

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