魚介のかき揚げの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 457 kcal
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・塩分 3.7 g
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・たんぱく質 21.5 g
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・野菜摂取量※ 130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
魚介のかき揚げ
25分
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つくり方
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1
いかは斜めにこまかい切り目を入れ、１ｃｍ角に切る。
むきえびは背に切り目を入れて背ワタを除き、大きければ長さを半分に切る。 -
2
ボウルにＡを入れ、（１）のいか・むきえびを洗い、水気を拭く。 -
4
ボウルに（２）のいか・むきえびと（３）のれんこん・にんじん・小ねぎを合わせ、混ぜ合わせておいたＢをふり入れて混ぜ、冷水を少しずつ加えてまとめる。 -
5
揚げ油を１７０℃に熱して木しゃもじをくぐらせ、その上に１／８量の（４）をのせて
平らにならし、油の中にすべり落とす。残りも同様にして入れ、３～４分かけて揚げる。 -
6
器に（５）のかき揚げを盛り、くし形に切ったすだちを添え、好みでしょうゆでいただく。
「魚介のかき揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー129kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アスパラごはん
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って、３０分ほど浸水してザルに上げる（時間外）。アスパラは１ｃｍ幅に切る。 -
2
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、１合の目盛りになるまで水を注いで炊く（時間外）。炊き上がったら、（１）のアスパラを加えて１０分蒸らす。 -
3
器に盛り、黒こしょうをふる。
「アスパラごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー266kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5.8 g
- ・野菜摂取量※35 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとソーセージのみそ汁
5分
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つくり方
「キャベツとソーセージのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー62kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
