ピーマンと牛たたきのさんしょうあえの献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 515 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 25.3 g
-
・野菜摂取量※ 157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンと牛たたきのさんしょうあえ
15分
材料（4人分）
- 牛肉・ステーキ用
- 1枚（200g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 大さじ1/2
- ピーマン
- 6個
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
- 粉ざんしょう
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 小さじ1/4
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
牛肉は瓶などで全体をたたき、Ａをふって下味をつける。 -
3
ピーマンはタテ４つ割りにしてからヨコ５～６ｍｍ幅に切り、「味の素®」少々を
加えた湯で色よくゆで、「味の素®」少々を加えた冷水につけて冷まし、水気をよくきる。 -
4
（２）の牛肉、（３）のピーマンを合わせ、Ｂを加えてあえる。
「ピーマンと牛たたきのさんしょうあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー236kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質7 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひき肉入り茶碗蒸し しょうがあん
25分
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つくり方
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1
ひき肉にＡを混ぜ合わせ、さらにほぐしたしめじを加えて混ぜ、器に入れる。 -
2
（１）の器を湯せんで５分温める。 -
3
卵を溶きほぐしてＢを加え、Ｃで味を調え、（２）の器へ注ぎ入れる。 -
4
鍋に（３）の器を入れ、湯（分量外）を器の高さの７割くらいまで入れ、
フタをして中火で２分、さらに弱火で７分、蒸す。火を止め、５分おく。 -
5
あんを作る。鍋にＤを入れて煮立て、Ｅの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
6
蒸し上がった（４）の茶碗蒸しに（５）のあんをかけ、小ねぎを添える。
「ひき肉入り茶碗蒸し しょうがあん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー224kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質15.8 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
大根、にんじんは１ｃｍ角に切り、ごぼうは皮をこそげてタテ半分に切り、
１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に水、「ほんだし」半量、（１）の大根・にんじん・ごぼうを入れて火にかけ、
煮立ったら弱火にし、１５分煮る。 -
3
みそを溶き入れ、ごま、残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせる。
「根菜のごまみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
