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うま味をきかしたさばのみそ煮の献立

うま味をきかしたさばのみそ煮

ほうれん草とツナのサラダ

トマトとナスの冷やしみそ汁

献立 25分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
さばは半分に切り、皮目に３本川に切り込みを入れる。
しょうがは皮をむいて薄切り、わけぎは根を切り落とし、４～５ｃｍ幅に切る。
2
フライパンにＡ、（１）のしょうがを入れて強火で煮立てる。
3
煮立ったらさばを皮目を上にして入れる。切り込みを中心に煮汁を回しかける。
全体に色が変わったら中心に穴をあけたアルミホイルで落としぶたをして
中火で約５分煮る。
4
煮汁が半分くらいになったら（１）のわけぎを加え、みそを溶き入れ、
煮汁にとろみがつくまで１分程煮る。
＊「×」に切り込みを入れるより、「川」に切り込みを入れる方が、切れ目が多いので、
　火の通りがよく、味がしみ込みやすくなります。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
ほうれん草は「味の素®」を加えた湯で下ゆでし、水に取り、食べやすい長さに切る。
くるみはからいりしてから粗く刻む。
2
玉ねぎはすりおろすか、適当な大きさに切り分けてフードプロセッサーにかける。
ボウルにＡを合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、
玉ねぎドレッシングを作る。
3
ボウルに（１）のほうれん草、ツナを混ぜ合わせる。
4
器に盛り、（１）のくるみを散らし、（２）の玉ねぎドレッシング大さじ２をかける。
＊玉ねぎドレッシングは作りやすい分量です。他のサラダ・あえもの等にもお使いいただけます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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1
ミニトマトは半分に切る。なすはガクとヘタを切り落とし、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
3
器に（１）のミニトマト・なすを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。