たっぷりきのこのペペロンチーノの献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 695 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 26.7 g
-
・野菜摂取量※ 272 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷりきのこのペペロンチーノ
20分
材料（4人分）
- スパゲッティ
- 360g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1
- エリンギ・大
- 2本
- えのきだけ・大
- 1袋
- にんにくの薄切り
- 2かけ分
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 赤唐がらし（乾）・5mm幅の輪切り
- 2本
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
エリンギは根元を少し切り、長さを半分に切り、タテ５ｍｍ幅に切る。
えのきだけは根元を切り、長さ半分に切る。 -
2
鍋に２リットルの湯（分量外）を沸かし、Ａを加え、スパゲッティを表示時間より
１分短めにゆでる。 -
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でゆっくり、
カリカリになるまで炒め、にんにくを取り出す。 -
4
（３）に（１）のエリンギ・えのきだけを加えてしんなりするまでじっくり炒め、
「コンソメ」を加えてさらに炒める。 -
5
赤唐がらし、（２）のゆであがったスパゲッティを加えて炒め合わせ、塩で調味する。 -
6
器に盛り、（３）のにんにくを散らす。 -
＊きのこはエリンギとえのきだけを合わせて、正味３５０ｇが目安です。
その他お好みのきのこでもおいしくお作りいただけます。 -
＊にんにくは一度取り出すことで、カリカリの食感が楽しめます。
-
＊赤唐がらしは種を取って、やわらかくなるまで水に５分ほど浸すと切りやすくなります。
また、赤唐がらしは最後に入れると辛みを調整できます。 -
＊「味の素KKコンソメ」固形タイプを使用する場合には、小さじ２＝固形１個が目安です。
「たっぷりきのこのペペロンチーノ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー467kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質14.4 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ナッツ感じるチーズサラダ
20分
材料（4人分）
- トマト・正味
- 300g
- ブロッコリー・正味
- 300g
- きゅうり・正味
- 100g
- ローストアーモンド・無塩
- 10g
- カシューナッツ（無塩）・ロースト
- 10g
- カッテージチーズ
- 100g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- レモン汁
- 小さじ1
- 「やさしお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
トマト、きゅうりはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。アーモンド、カシューナッツは粗く砕く。 -
2
Ａは混ぜてドレッシングを作る。 -
3
器に（１）のトマト・きゅうり・ブロッコリー、カッテージチーズを盛り、（１）のナッツ類を上にのせ、（２）のドレッシングをかける。
「ナッツ感じるチーズサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー133kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※175 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷり野菜のコンソメスープ＜塩分控えめ＞
25分
材料（4人分）
- キャベツ
- 4枚（200g）
- じゃがいも
- 2個
- にんじん
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ウインナーソーセージ
- 2本
- 水
- 4カップ
- 「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
- 2個
- 「やさしお」
- 少々
- こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「たっぷり野菜のコンソメスープ＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー95kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
