串揚げの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 506 kcal
-
・塩分 2.3 g
-
・たんぱく質 23.3 g
-
・野菜摂取量※ 205 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
串揚げ
30分
材料（4人分）
- 豚肉・薄切り
- 200g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- エリンギ
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- うずらの卵・固ゆで
- 8個
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- グリーンアスパラガス
- 4本
- ベーコン
- 5枚
- 溶き卵
- 1個分
- 水
- 50ml
- 薄力粉
- 50g
- パン粉
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
玉ねぎはヨコ２等分にし、繊維に沿って１ｃｍ幅に切り、上から串を刺す。
その上にうずらの卵を刺す。「コンソメ」小さじ１／２をふり、全体に味をなじませる。 -
2
豚肉は「コンソメ」小さじ１で下味をつけ、丸めて串に刺す。
エリンギは長さを半分にして６等分し、豚肉の上に刺す。 -
3
アスパラは４等分にする。３等分したベーコンをアスパラに巻いて串に刺す。 -
4
（１）～（３）の串に混ぜ合わせたＡ、パン粉を順につけ、
熱した１８０℃の油で豚肉は２～３分、その他は１分程度、揚げる。 -
＊薄い衣にする場合は、Ａの水を５０ｍｌ～１００ｍｌで調整します。
串をＡにくぐらせ、よくきってからパン粉をつけます。 -
＊お好みで塩、ケチャップ、「ピュアセレクﾄマヨネーズ」、レモンなどつけてお召し上がり
下さい。つけ合わせには、スティック野菜（大根、にんじん、きゅうり）がおすすめです。
「串揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー442kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質20.2 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりとミニトマトの甘酢和え
5分
材料（2人分）
- きゅうり
- 1本（100g）
- ミニトマト
- 5個（75g）
- はちみつ
- 大さじ1/2
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1/2
- 酢
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/8
- うま味調味料「味の素®」
- 2ふり
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
きゅうりはしま目に皮をむき、３ｍｍ幅の輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のきゅうり・ミニトマトを加えてあえる。
「きゅうりとミニトマトの甘酢和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー41kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとほうれん草の赤だし味噌汁
10分
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つくり方
-
1
なすは半月切りにし、水にさらして水気をきる。ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のなすを入れて煮る。なすがやわらかくなったら、（１）のほうれん草を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。
「なすとほうれん草の赤だし味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
