高野豆腐のグラタンの献立
献立 43分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 565 kcal
-
・塩分 5.1 g
-
・たんぱく質 28.1 g
-
・野菜摂取量※ 140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
高野豆腐のグラタン
40分
材料（2人分）
- 高野豆腐・小さいタイプ
- 10個
- 牛乳
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 3/4カップ
- 「Rumic」ホワイトクリームソース
- 1箱
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ほうれん草
- 150g
- 卵
- 2個
- 溶けるチーズ
- 30g
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立たったら、高野豆腐を加えて火を止める。冷めるまでそのままおいて、高野豆腐をもどし、冷めたら、高野豆腐を軽くしぼって取り出す。 -
2
分量の水を加えて再度、煮立て、「Rumic」を加えて混ぜ合わせ、ホワイトソースを作る。 -
3
玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草はかためにゆで、３ｃｍ長さに切る。卵は固ゆで卵にして、タテ４等分に切る。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）の玉ねぎ・ほうれん草、（１）の高野豆腐を入れて炒め、（２）のホワイトソースを加えて合わせる。 -
5
グラタン皿に（４）を等分に入れ、（３）のゆで卵、溶けるチーズを等分にのせる。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
「高野豆腐のグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー477kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質26.9 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリのハーブマリネ
3分
材料（2人分）
- セロリ・正味
- 1/2本（40g）
- 赤唐がらしの輪切り
- 少々
- 酢
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 2ふり
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1/2
- ドライパセリ
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
セロリはピーラーでスジを取り、５ｍｍ幅の輪切りにする。 -
2
ボウルに（１）のセロリ、Ａを入れて混ぜ合わせ、Ｂを加えて軽くあえる。
「セロリのハーブマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー14kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質0.1 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「クノール カップスープ」を入れて熱湯を注ぎ、１５秒ほどよく混ぜる。しょうがを加え、軽くかき混ぜる。 -
＊生のしょうがをすりおろしたものでもおいしくお作りいただけます。
「ちょい足し！しょうがポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー74kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
