鶏肉・なす・さやいんげんのカリカリ焼き丼の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 728 kcal
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・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 35.6 g
-
・野菜摂取量※ 255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉・なす・さやいんげんのカリカリ焼き丼
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
鶏肉にＡで下味をつけ、１時間おく（時間外）。なすはヘタを取り、タテ４等分に切る。
さやいんげんはスジを取り、半分に切る。 -
2
フライパンを熱し、（１）の鶏肉を皮の方から焼く。
押しつける様にしばらく焼き、脂が出たら裏返し、火を通す。取り出し、６等分に切る。 -
3
（２）のフライパンに（１）のなす・さやいんげんを入れて焼く。 -
4
丼にご飯を盛り、（２）の鶏肉、（３）のなす・さやいんげんを半量ずつのせ、
Ｂを混ぜ合わせたたれの半量を上からかける。
「鶏肉・なす・さやいんげんのカリカリ焼き丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー656kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質32 g
- ・野菜摂取量※121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
手作り浅漬け きゅうり
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
きゅうりは皮をしま目にむき、４ｃｍ長さに切ってタテ４等分にする。 -
2
密閉袋に（１）のきゅうり、Ａを入れて混ぜ合わせる。 -
3
袋の空気を抜いて、しんなりするまで６０回ほどもみ込み、味がなじむまで１０分ほど冷蔵庫に置く（時間外）。
「手作り浅漬け きゅうり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー17kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切り干し大根とわかめの味噌汁
15分
材料（2人分）
- 切り干し大根
- 15g
- 長ねぎ
- 1本
- 乾燥わかめ（もどしたもの）
- 24g
- 水
- 1・1/2カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1/2
- 白みそ
- 大さじ1（18g）
- 一味唐がらし
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の切り干し大根・ねぎ・わかめを加えて
やわらかくなるまで煮て、白みそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、一味唐がらしをふる。
「切り干し大根とわかめの味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
