きのこのペペロンチーノの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 719 kcal
-
・塩分 5.1 g
-
・たんぱく質 23.5 g
-
・野菜摂取量※ 333 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこのペペロンチーノ
15分
材料（1人分）
- スパゲッティ
- 70g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1/2
- しいたけ
- 3枚（90g）
- しめじ
- 1パック（200g）
- えのきだけ
- 1/2袋
- 赤唐がらし（乾）・種を抜く
- 1本
- にんにくの薄切り
- 1/2かけ分
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- 白ワイン
- 1/4カップ
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
しいたけは石づきを取って薄切りにし、しめじ、えのきだけは根元を切ってほぐす。 -
2
スパゲッティはたっぷりの湯に塩適量（分量外）を加え、表記時間より１分ほど短くゆで、
水気をきってオリーブオイルをまぶす。 -
3
フライパンにＡを入れて中火にかけ、（１）のきのこ類を加えて炒め合わせる。 -
4
ワインを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調え、
（２）のスパゲッティを加えて混ぜる。
「きのこのペペロンチーノ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー501kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質17.8 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごちそうラタトゥイユ
15分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- トマト
- 2個
- なす
- 1個
- ズッキーニ
- 1/2本
- パプリカ（黄）
- 1/2個
- ウインナーソーセージ
- 3本
- 水
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- バジルの葉
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
トマト、なす、ズッキーニ、パプリカは大きめのひと口大に切る。ソーセージは長さを半分に切る。 -
2
耐熱容器に（１）のトマト・なす・ズッキーニ・パプリカ・ソーセージ、Ａを入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
3
器に盛り、バジルを添える。 -
＊温かくてもおいしくお召し上がりいただけます。
「ごちそうラタトゥイユ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー203kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質5.4 g
- ・野菜摂取量※312 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうとにんじんのスープ
15分
材料（4人分）
- ごぼう
- 10cm（30g）
- にんじん
- 1/4本
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 2カップ
- 「AJINOMOTO 大豆の油」
- 小さじ1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ごぼう、にんじんはピーラーで５ｃｍ長さに切って水をはったボウルに入れ、アクを抜く。
ザルに上げて水気をきる。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のごぼう・にんじんをサッと炒め、Ａを加えて煮る。
「ごぼうとにんじんのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー15kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
