チキンとごろごろじゃがいものクリームシチューの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 606 kcal
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・塩分 4.0 g
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・たんぱく質 26.2 g
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・野菜摂取量※ 229 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チキンとごろごろじゃがいものクリームシチュー
30分
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つくり方
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1
鶏肉は３～４ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。 -
2
玉ねぎはヨコ２等分にし、タテ５ｍｍ幅に切る。にんじんは８ｍｍ厚さの輪切りにする。じゃがいもは皮をむいて４等分にし、水にさらして水気を拭く。 -
3
（１）の鶏肉に薄力粉をまぶし、油を熱した鍋で両面を焦がさないように焼き、いったん取り出す。 -
4
（３）の鍋にバターを加えて（２）の玉ねぎを炒め、しんなりしたら（２）のにんじん・じゃがいもを加えて炒める。 -
5
Ｂを加え、煮立ってきたら、火を弱めてフタをし、１５分ほどじゃがいもがやわらかくなるまで煮、（３）の鶏肉を戻し入れる。 -
6
別のボウルにＣを入れ、バターを切るようにして混ぜ合わせる。 -
7
（５）に牛乳を加えて塩・こしょうで調味し、煮立ってきたら、火を弱めて（６）を溶き入れてとろみをつける。仕上げにパセリを散らす。
「チキンとごろごろじゃがいものクリームシチュー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー482kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質23.7 g
- ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーのにんにく炒め
10分
材料（2人分）
- ブロッコリー
- 1/4個
- にんにく・粗みじん切り
- 1/2かけ分
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- うま味調味料「味の素®」
- 2ふり
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ブロッコリーはひと口大に切り、サッとゆでる。 -
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ炒める。にんにくの香りが出てきたら、
（１）のブロッコリーを加え、「味の素®」、塩で調味する。 -
＊フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから火にかけると焦がさずに調理できます。
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＊にんにくは香りが出てくるまで、しっかりと炒めます。
「ブロッコリーのにんにく炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜はひと口大に切る。 -
2
耐熱容器に（１）の白菜を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。水気をきり、Ａを加えてあえる。
「白菜のコンソメバター和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー61kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
