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豚にら豆板醤炒めの献立

主菜

豚にら豆板醤炒め

副菜

うなぎのかば焼きとゴーヤのオイスターソースあえ

汁物

山芋とトマトのスープ

献立 35分

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・エネルギー 361 kcal
・塩分 3.9 g
・たんぱく質 20.1 g
・野菜摂取量※ 153 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

豚にら豆板醤炒め

15分

材料（4人分）

豚肩ロース薄切り肉: 200g
酒・下味用: 大さじ1
片栗粉・下味用: 小さじ2
にら: 2束
玉ねぎ: 1/2個
パプリカ（赤）: 1/2個
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ3（15g）
水: 1/4カップ
しょうゆ: 小さじ1・1/2
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
砂糖: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切り、下味用の酒、片栗粉を順にもみ込む。にらは５ｃｍ長さに切り、玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにし、パプリカはタテに薄切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を炒め、肉に火が通ったら「熟成豆板醤」、（１）の玉ねぎを加えて炒める。
3
玉ねぎがしんなりしたらＡを加え、（１）のにら・パプリカを加えてサッと炒め、塩で味を調える。

「豚にら豆板醤炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー175kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質10.5 g
・野菜摂取量※86 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

うなぎのかば焼きとゴーヤのオイスターソースあえ

15分

材料（2人分）

うなぎのかば焼き: 1/2串
ゴーヤ: 1/2本
ねぎ: 10cm
「Cook Do」オイスターソース: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
粉ざんしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
うなぎのかば焼きは細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
2
ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り、薄切りにし、熱湯でサッとゆでる。
氷水にとって冷まし、水気をしぼる。
3
ボウルに（１）のうなぎのかば焼き・ねぎ、（２）のゴーヤを入れ、Ａであえる。

「うなぎのかば焼きとゴーヤのオイスターソースあえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー106kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質6.5 g
・野菜摂取量※38 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

山芋とトマトのスープ

10分

材料（4人分）

山いも: 250g
トマト: 1個（120g）
水: 720ml
「丸鶏がらスープ」: 小さじ5
しょうゆ: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
山いもは細切り用スライサーで細切りにし、トマトは種を取って１ｃｍ角に切る。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の山いも・トマトを加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。
＊「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「５：１：１」の割合で合わせます。
＊山いもは溶けてしまうので、煮過ぎないように注意してください。

「山芋とトマトのスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー80kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質3.1 g
・野菜摂取量※29 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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豚にら豆板醤炒めの献立

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汁物

豚にら豆板醤炒め

材料（4人分）

つくり方

1

2

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「豚にら豆板醤炒め」
栄養情報（1人分）

うなぎのかば焼きとゴーヤのオイスターソースあえ

材料（2人分）

つくり方

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2

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「うなぎのかば焼きとゴーヤのオイスターソースあえ」
栄養情報（1人分）

山芋とトマトのスープ

材料（4人分）

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1

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