ソーセージと野菜のオープンオムレツの献立
献立 32分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 568 kcal
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・塩分 3.7 g
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・たんぱく質 18.7 g
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・野菜摂取量※ 167 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ソーセージと野菜のオープンオムレツ
20分
材料（2人分）
- 卵
- 3個
- ウインナーソーセージ
- 5本（80g）
- じゃがいも・小
- 2個（200g）
- ピーマン
- 2個
- 赤ピーマン・小
- 1個（30g）
- 玉ねぎ・小
- 1/2個（80g）
- パセリ
- 3枝
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
じゃがいもは皮つきのままよく水洗いをして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。皮をむいてタテ半分に切り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。 -
2
ピーマン、赤ピーマンは、タテ半分に切ってヘタと種を取り除く。タテ半分に切り、さらにヨコに１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは１ｃｍ角に切る。パセリは葉をちぎり、包丁でこまかく刻む。ソーセージは１ｃｍ幅に切る。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のじゃがいもを返しながら両面を焼く。（１）のピーマン・赤ピーマン・玉ねぎを加えてサッと炒め合わせる。 -
4
（１）のソーセージを加えてサッと炒め、「コンソメ」をふり入れて手早く混ぜる。（１）のパセリ、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、火を止める。 -
5
大きめのボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ、（４）を加えて全体をサッと混ぜる。 -
6
フライパンに油大さじ１を熱し、（５）を一度に流し入れて、菜箸で底から大きく混ぜながら半熟状になるまで焼く。フタをして弱火で６分ほど焼く。 -
7
フタを取り、フライパンよりひとまわり小さいフタをかぶせ、フライパンごと裏返し、フタにオムレツをのせる。オムレツをすべらせるように戻し、再びフタをしてさらに４～５分焼き、食べやすい大きさに切る。
「ソーセージと野菜のオープンオムレツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー428kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質16.9 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんのグラッセ
15分
材料（4人分）
- にんじん
- 300g
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 1カップ
- 砂糖
- 大さじ1
- バター
- 大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
にんじんは５ｃｍ長さに切る。太い部分はタテ６等分、細い部分はタテ４等分に切り、大きさをそろえ、面取りする。 -
2
鍋に（１）のにんじん、｢コンソメ｣、Ａを加え、フタをし、弱火にかける。煮汁が少なくなるまで煮る。
「にんじんのグラッセ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー60kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「「クノール カップスープ」コーンクリーム」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー80kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
