じゃがいもと牛肉の甘辛炒めの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 520 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 24.6 g
-
・野菜摂取量※ 39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
じゃがいもと牛肉の甘辛炒め
20分
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つくり方
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2
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のじゃがいもを入れてサッと炒める。
全体に油がまわったら、「丸鶏がらスープ」を加えて混ぜ、フタをする。 -
3
時々全体を混ぜながら５分ほど蒸し焼きにし、いったん取り出す。 -
4
同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の牛肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら、（２）のじゃがいもを戻し入れ、サッと炒め合わせて酒をふる。 -
5
Ａを加えて手早くからめる。
「じゃがいもと牛肉の甘辛炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー333kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質15 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ポリ袋に切り干し大根を入れ、袋の中でキッチンばさみを使って３ｃｍ長さに切る。 -
2
Ａを加えてもみ込む。 -
＊もみ込んだ後すぐにお召し上がりいただけます。
「切干大根の中華和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー118kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ふわふわだんごのスープ
10分
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つくり方
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1
はんぺんはちぎってフードプロセッサー、またはミキサーに入れ、軽く攪拌する。溶き卵を加え、さらに攪拌する。 -
2
みつばは３ｃｍ長さに切る。 -
3
耐熱容器に（１）を移し入れ、小ねぎ、青のりを加えて平らにならす。ラップをふわっとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
4
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（３）をスプーンでひと口大にすくって落とし入れ、ひと煮立ちさせる。 -
5
椀に盛り、（２）のみつばを添える。 -
＊フードプロセッサーがない場合は、すり鉢ですり混ぜてもお作りいただけます。
「ふわふわだんごのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー69kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
