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豚しゃぶの辛みトマトソースの献立

主菜

豚しゃぶの辛みトマトソース

副菜

ニース風サラダ

汁物

「クノールカップスープ」４種のチーズのとろ～り濃厚ポタージュ

献立 36分

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・エネルギー 564 kcal
・塩分 4.2 g
・たんぱく質 27.7 g
・野菜摂取量※ 265 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

豚しゃぶの辛みトマトソース

15分

材料（1人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉・もも肉: 80g
「ピュアセレクトサラリア」: 大さじ1
完熟トマト・2/3個: 130g
ねぎ・1/4本: 30g
ししとうがらし・3本: 10g
赤みそ: 大さじ1/2
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトは皮を湯むきして種を取り、粗く刻む。
ねぎは粗みじん切りにし、ししとうは粗く刻む。
2
鍋に（１）のトマト・ねぎ、みそを入れてフタをして火にかけ、
煮立ったら弱火にして「熟成豆板醤」、（１）のししとうを加えて５分ほど煮る。
3
別の鍋に湯を沸かして豚肉をゆで、ザルにとって水気をきる。
キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取り、「サラリア」をまぶす。
4
器に（３）、（２）を盛る。

「豚しゃぶの辛みトマトソース」
栄養情報（1人分）

・エネルギー277kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質20.2 g
・野菜摂取量※170 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ニース風サラダ

25分

材料（4人分）

卵: 1個
ツナ缶（小）: 1/2缶（35g）
じゃがいも: 2個（300g）
グリーンカール・小: 1個（200g）
にんじん: 1本（150g）
オリーブピクルス・ブラック: 6個
オリーブピクルス・グリーン: 6個
酢: 大さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ3
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
じゃがいもは皮をむいてタテ４等分に切り、ヨコに１ｃｍ幅に切っていちょう切りにする。
水をはったボウルに１０分ほどつけてザルに上げ、水気をきる。
2
鍋に（１）のじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加え、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして１０分ほどゆでる。
3
別の鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、菜箸で転がす。
煮立ったら弱火にし、１０分ほどゆでる。
4
グリーンカールは葉を１枚ずつはがし、タテ半分に切って、ヨコに４ｃｍ幅に切る。
5
にんじんはスライサーなどで５ｃｍ長さの細切りにする。
6
小さめのボウルに酢を入れ、「コンソメ」を入れて混ぜる。Ａを加え、よく混ぜ合わせる。
7
（２）のじゃがいもに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったらザルに上げ、
水気をきる。じゃがいもを鍋に戻して中火にかけ、鍋を揺すりながら水気をとばす。
8
ボウルに移して粗くつぶし、（６）の１／２量を回しかけて混ぜる。
9
（３）の卵がゆで上がったら、水をはったボウルに取り出して冷まし、殻をむく。
タテ半分に切り、さらにタテ３～４等分に切る。ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。
10
器に（４）のグリーンカールを敷いて（８）のじゃがいもを盛り、
（９）のゆで卵・ツナ、オリーブをのせる。（５）のにんじんを添え、
残りの（６）を全体にかける。