酢鶏の献立

主菜

酢鶏

副菜

トマトときゅうりの中華あえ

汁物

なすとみょうがのおかずスープ

献立 45分

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・エネルギー 426 kcal
・塩分 3.1 g
・たんぱく質 22.8 g
・野菜摂取量※ 181 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

酢鶏

25分

材料（4人分）

鶏もも肉: 250g
片栗粉: 小さじ2
しょうゆ: 小さじ1
酒: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
玉ねぎ: 150g
にんじん: 50g
ピーマン: 40g
しいたけ: 3枚（50g）
「Cook Do」酢豚用: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉はひと口大に切り、Ａで下味をつけ、油で揚げる。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは乱切りにし、にんじんは下ゆでする。しいたけはそぎ切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎ・しいたけ・にんじんの順に炒める。（１）の鶏肉・ピーマンを加えて炒め、｢Cook Do｣を加えて炒め合わせる。

「酢鶏」
栄養情報（1人分）

・エネルギー268kcal
・塩分1.6 g
・たんぱく質12 g
・野菜摂取量※60 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトときゅうりの中華あえ

10分

材料（2人分）

きゅうり: 1/2本
ミニトマト: 4個
サニーレタス: 適量
しょうゆ: 大さじ1/2
酢: 大さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1/2
「パルスイート」: 小さじ1/2
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/4（1.25g）
いり白ごま: 適量
ねぎの小口切り: 適量

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは板ずりして洗い、小さめの乱切りにする。ミニトマトは４等分に切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・ミニトマトを加えてあえる。
3
器に（１）のサニーレタスを敷き、（２）を盛り、（２）のボウルに残った調味料をかけ、ごまをふり、ねぎをのせる。
＊板ずりとは、材料をまな板にのせて塩をまぶし、両手で軽く押さえながら転がし、塩をすり込むこと。
＊本レシピの糖質は、１人分あたり２．９ｇです。
＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「トマトときゅうりの中華あえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー29kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質1 g
・野菜摂取量※54 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとみょうがのおかずスープ

15分

材料（4人分）

なす: 3個
みょうが: 1個
小松菜: 1/6束
豚ひき肉: 200g
水: 4カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
「瀬戸のほんじお」: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、みょうがはせん切りにする。
小松菜は２ｃｍ長さに切る。
2
鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、
（１）のなすを加えて炒める。
3
全体に油がまわったら、Ａを加え、アクを取りながら煮る。
4
火が通ったら、（１）のみょうが・小松菜を加えてサッと煮、塩で味を調える。

「なすとみょうがのおかずスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー129kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質9.8 g
・野菜摂取量※67 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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トマトときゅうりの中華あえ

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「トマトときゅうりの中華あえ」
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