白菜と豚肉の重ね煮の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 358 kcal
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・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 18.3 g
-
・野菜摂取量※ 219 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜と豚肉の重ね煮
20分
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つくり方
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1
白菜は繊維を切るように５ｃｍ幅に切る。豚肉は長さを半分に切る。 -
2
大根はおろして軽く水気をきり、しょうがはすりおろす。 -
3
土鍋に（１）の白菜・豚肉を交互に入れて重ね、
水・「ほんだし」・酒・塩を合わせて加える。
中火にかけ、沸騰したらフタをして１０分蒸し煮にする。 -
4
（２）の大根おろし・おろししょうが、ポン酢しょうゆ・ゆずこしょうを添える。
「白菜と豚肉の重ね煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー98kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質12.3 g
- ・野菜摂取量※146 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ
15分
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つくり方
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1
小松菜は塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、
水気をきって３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
エリンギはひと口大に切り、焼き網でサッと焼いてしょうゆをまぶす。 -
3
くるみはフライパンでから煎りし、冷めてから手で粗く砕き、Ａと合わせる。 -
4
（１）の小松菜、（２）のエリンギを（３）であえる。
「小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー254kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5.4 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
「ほんだし」わかめスープ
5分
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つくり方
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1
器にＡを入れ、熱湯を注ぎ、サッとかき混ぜる。ごま、七味唐がらしをふる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「「ほんだし」わかめスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
