塩豚（肩ロース）の献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 532 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 30.9 g
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・野菜摂取量※ 228 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
豚肉に「味の素®」を全体にふって手で軽くなじませ、塩を全体にまんべんなくすり込む。
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2
ラップで（１）の豚肉をぴったりと包み、ビニール袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫に入れる。漬けてから約３～５日（時間外）おく。
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3
（２）の豚肉のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 -
＊漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニール袋の口はしっかり閉じて下さい。
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＊調理するときは、（３）の豚肉を使いやすい大きさに切ります。
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＊残りの豚肉は再びラップをし、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。
「塩豚（肩ロース）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー284kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質23.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃの和風サラダ
10分
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つくり方
「かぼちゃの和風サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー171kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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2
鍋に（１）のかぶ・かぶの葉・油揚げ、水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、
弱火で１０分煮る。 -
3
みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。
「かぶまるごとみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
