かぼちゃの二種落とし揚げの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 598 kcal
-
・塩分 5.8 g
-
・たんぱく質 30.0 g
-
・野菜摂取量※ 246 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃの二種落とし揚げ
15分
材料（2人分）
- かぼちゃ
- 300g
- 豚ロース薄切り肉・1cm幅に切る
- 100g
- 青のり
- 小さじ2
- ねぎ・小口切り･1本分
- 100g
- 桜えび
- 10g
- 水
- 3/4カップ
- 薄力粉
- 1カップ
- 溶き卵
- 1個分
- 水
- 2カップ
- しょうゆ
- 1/4カップ
- みりん
- 1/4カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
かぼちゃは２ｃｍ幅、５ｍｍ厚さに切り、半分に分け、
それぞれにＡ、Ｂの材料を加えてボウルに入れる。 -
2
別のボウルにＣを入れ混ぜ合わせて衣を作る。半量に分け、
（１）にそれぞれ加えて混ぜる。 -
3
鍋に油を１７０～１７５℃に熱し、（２）をそれぞれ８等分し、
軽く手で握って形を整えて入れ、きつね色になるまで２分ほど揚げる。 -
4
別の鍋にＤ、「ほんだし」を入れて火にかけて沸騰させ、だしつゆを作る。 -
5
器に（３）を盛り分け、（４）のだしつゆを添え、いただく時に浸して食べる。
「かぼちゃの二種落とし揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー506kcal
- ・塩分4.1 g
- ・たんぱく質26.8 g
- ・野菜摂取量※185 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にんじんは皮をむいて細切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。 -
2
くるみはすり鉢で粗くすり、Ａを加えてすり混ぜ、（１）のにんじんをあえる。 -
3
器に盛り、セルフィーユを添える。
「にんじんのくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
かぶの葉はゆでて３ｃｍ長さに切り、わかめはひと口大に切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、煮立て「ほんだし」半量を加えて溶かし、（１）のかぶの葉・わかめ、みそを溶き入れ、再度ひと煮立ちしたら、残りの「ほんだし」を加える。
「かぶの葉とわかめのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー17kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
