本格和風ポトフの献立
献立 85分
（時間外を除く）
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 653 kcal
-
・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 21.7 g
-
・野菜摂取量※ 304 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
本格和風ポトフ
70分
（時間外を除く）
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
牛肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ塩を全体にまぶし、冷蔵庫でひと晩おく（時間外）。 -
4
鍋に湯（分量外）を沸かし、（１）の牛肉を１０分程ゆでてサッと洗う。 -
5
別の鍋に分量の水を入れて沸かし、（２）の玉ねぎ・にんじん・ごぼう、
（３）のれんこん、（４）の牛肉を加えてひと煮立ちさせる。 -
6
「ほんだし」を加え、フタをし弱火で４０分程度野菜がやわらかくなるまで煮る。 -
7
（３）のセロリ・かぶを加え、Ａで調味し、１０分煮る。 -
8
ボウルに｢ピュアセレクトマヨネーズ｣、Ｂを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
別のボウルにＣを入れて混ぜ合わせ、もう１種類和風ソースを作る。 -
9
温めた器に（７）を盛り、（８）のソースを添える。
「本格和風ポトフ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー479kcal
- ・塩分4.8 g
- ・たんぱく質15 g
- ・野菜摂取量※222 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
オクラは小口切りにする。ミニトマトはタテ４等分に切る。 -
2
器に「おかゆ」を入れ、もずく、（１）のオクラ・ミニトマト、しらす干しをのせる。
「さっぱりもずくがゆ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質4.4 g
- ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
彩り野菜の蒸し焼き
15分
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 1/6個（正味200g）
- ブロッコリー
- 1/2個（正味50g）
- しめじ
- 1パック
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1/3
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
かぼちゃは１ｃｍ幅のひと口大に切る。ブロッコリー、しめじは小房に分ける。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のかぼちゃ・ブロッコリーを入れ、塩をふり、
水大さじ１を加え弱火でフタをして４～５分蒸し焼きにする。 -
3
かぼちゃを裏返して（１）のしめじを加え、「こんぶだし」をふってさらに
４～５分野菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。味を見てお好みで塩少々をふる。
「彩り野菜の蒸し焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー70kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
