かにご飯の献立
献立 75分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 715 kcal
-
・塩分 5.7 g
-
・たんぱく質 27.1 g
-
・野菜摂取量※ 193 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かにご飯
35分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って、ザルに上げて３０分おく（時間外）。 -
2
かに缶は缶汁と身に分ける。身はほぐし、Ａをふっておく。 -
3
炊飯器に（１）の米、「ほんだし」、（２）のかに缶汁、Ｂを入れる。
水適量を加え、炊飯器の目盛りを２と１／２合に合わせ、サッと混ぜ、
（２）のかにの身をのせて炊く。 -
4
炊き上がったら、みつばを加えて混ぜる。
器に盛り、上にゆずの皮をのせる。
「かにご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー381kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質12.7 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もやしとセロリのごま炒め
10分
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つくり方
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1
もやしはひげ根を取る。セロリはスジを取って斜め薄切りにする。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のセロリを加えてサッと炒め、
（１）のもやしを加えて炒め、Ａで味つけし、ごまを加え炒め合わせる。
「もやしとセロリのごま炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー215kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質5.4 g
- ・野菜摂取量※158 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭の石狩汁
35分
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つくり方
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1
さけはひと口大に切る。じゃがいも、にんじんは乱切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のさけ・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れて、中火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取り、（２）のじゃがいもがやわらかくなるまで２０分煮る。 -
3
さけから塩気が出るので味を見てみそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「鮭の石狩汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー119kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
