季節野菜の香り炊き込みごはんの献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 651 kcal
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・塩分 3.1 g
-
・たんぱく質 26.8 g
-
・野菜摂取量※ 300 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
季節野菜の香り炊き込みごはん
40分
材料（4人分）
- 米・洗って水に1時間浸したもの
- 1カップ
- 水
- 1・1/4カップ
- 「味の素KK中華あじ」
- 小さじ1
- ゆでたけのこ
- 30g
- かぼちゃ
- 30g
- さつまいも
- 30g
- にんじん
- 30g
- しいたけ
- 2枚（15g）
- 緑豆春雨・乾燥
- 10g
- しょうがのみじん切り
- 小さじ1
- 高菜漬け・みじん切り
- 大さじ2
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1/4
- 水
- 1カップ
- 紹興酒・または酒
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 木の芽
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
たけのこ、かぼちゃ、さつまいも、にんじん、しいたけはひと口大に切る。春雨は水でもどしておく。 -
2
フライパンに油を熱し、しょうが、高菜漬け、｢中華あじ｣小さじ２／３、Ａを順によく炒め合わせ、（１）の野菜・春雨を加えて煮詰める。 -
3
炊飯器に米、｢中華あじ｣小さじ１／３、分量の水を入れて炊く。炊き上がったら、（２）を加えて１０分間蒸らし、木の芽を散らす。
「季節野菜の香り炊き込みごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー216kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ゆで卵は殻をむき、ザク切りにする。水菜は３ｃｍ長さに切り、チーズは５ｍｍ角に切る。 -
2
ボウルに（１）のゆで卵・水菜・チーズを入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」、
粒マスタードを加えてあえる。 -
＊卵は黄身までしっかり火を通しましょう。
-
＊水菜は水気がでにくく、クタッとしないので、サラダにおすすめです。
「水菜のサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー198kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質8.2 g
- ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜と帆立のチャウダー
20分
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つくり方
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1
白菜はザク切りにする。帆立は４等分に切り、塩をふる。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の帆立を入れて焼き、両面に焼き色がついたら
バットなどに取り出す。 -
3
鍋に（１）の白菜を入れて炒め、しんなりしたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで
炒める。Ａを加え、煮立ったら弱火にしてフタをして５分ほど煮る。 -
4
（２）の帆立を戻し入れ、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
「白菜と帆立のチャウダー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー237kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質15 g
- ・野菜摂取量※250 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
