かぶのえびそぼろあんの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 625 kcal
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・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 32.0 g
-
・野菜摂取量※ 287 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶのえびそぼろあん
20分
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つくり方
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1
えびは殻と尾を除き、背ワタを取ってこまかく刻む。
塩少々（分量外）を加えた熱湯で湯通しして、水気をきる。 -
2
絹さやは色よくゆでて冷水に取り、斜めに半分に切る。
かぶは茎少々を残して皮を厚めにむく。 -
3
鍋に分量の水を沸かし、｢ほんだし｣、Ａを入れ、（２）のかぶを加えてフタをして、
弱火でかぶがやわらかくなるまで１０分ほど煮る。 -
4
（１）のえびを加えてＢの水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつけて
１～２分煮る。器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
「かぶのえびそぼろあん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー99kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質10 g
- ・野菜摂取量※148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほぐし塩さばのだし茶漬け
15分
材料（2人分）
- 温かいご飯
- 2杯（茶碗）
- 塩さば
- 1切れ
- なす
- 1個
- 熱湯
- 300ml
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ4
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- 青じそのせん切り
- 2枚分
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすは５ｍｍ幅のタテ薄切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて両面焼く。塩さばはグリルで８～９分を目安に強火で焼き、骨を除いてほぐす。 -
3
丼にご飯を盛り、（２）のなすを並べ、（２）の塩さばをのせる。 -
4
熱湯に「お塩控えめの・ほんだし」を加えて溶かし、（３）に注ぎ入れ、しょうが、しそをのせる。
「ほぐし塩さばのだし茶漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー414kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質16.4 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
菜の花のごまマヨあえ
10分
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つくり方
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1
菜の花は、かたい下の部分を切り、熱湯に塩少々（分量外）を加え、茎の部分から入れてゆで、冷水にとって水気をしぼる。 -
2
（１）の菜の花を３ｃｍ長さに切り、しょうゆを加えてあえ、汁気をしぼる。 -
3
Ａを混ぜ合わせ、（２）の菜の花をあえる。
「菜の花のごまマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
