かぶのえびそぼろあん レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 104kcal
- 塩分
- 2.5g
- 野菜摂取量
- 148g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| えび･正味 | 7尾(150g) |
|---|---|
| かぶ | 8個 |
| 絹さや | 4枚 |
| 水 | 3カップ |
「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ａ うす口しょうゆ | 大さじ2 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ みりん | 大さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ 片栗粉 | 大さじ1・1/2 |
| Ｂ 水 | 大さじ3 |
かぶのえびそぼろあんの作り方
（１）えびは殻と尾を除き、背ワタを取ってこまかく刻む。塩少々（分量外）を加えた熱湯で湯通しして、水気をきる。
（２）絹さやは色よくゆでて冷水に取り、斜めに半分に切る。かぶは茎少々を残して皮を厚めにむく。
（３）鍋に分量の水を沸かし、｢ほんだし｣、Ａを入れ、（２）のかぶを加えてフタをして、弱火でかぶがやわらかくなるまで１０分ほど煮る。
（４）（１）のえびを加えてＢの水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつけて１～２分煮る。器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
- グッド！
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