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かぶのえびそぼろあん

かぶのえびそぼろあん(えび+かぶを使ったレシピ)

えびやかぶを使った人気の主菜レシピです。

20分

えびやかぶを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    えびは殻と尾を除き、背ワタを取ってこまかく刻む。
    塩少々（分量外）を加えた熱湯で湯通しして、水気をきる。

  2. 2

    絹さやは色よくゆでて冷水に取り、斜めに半分に切る。
    かぶは茎少々を残して皮を厚めにむく。

  3. 3

    鍋に分量の水を沸かし、｢ほんだし｣、Ａを入れ、（２）のかぶを加えてフタをして、
    弱火でかぶがやわらかくなるまで１０分ほど煮る。

  4. 4

    （１）のえびを加えてＢの水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつけて
    １～２分煮る。器に盛り、（２）の絹さやを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー99 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質10 g
  • ・野菜摂取量※148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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