四川式麻婆豆腐の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 410 kcal
-
・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 25.5 g
-
・野菜摂取量※ 152 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
四川式麻婆豆腐
15分
材料（4人分）
- 木綿豆腐
- 1丁（350g）
- 豚ひき肉
- 80g
- ねぎ・みじん切り
- 1/3本分
- 「Cook Do」四川式麻婆豆腐用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
豆腐を１．５ｃｍ角に切る。 -
2
フライパンに油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。ひき肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Do」を加え、再び火をつけ、よく混ぜ合わせる。 -
3
（１）の豆腐を加え、静かにかき混ぜながら３分ほど煮立てる。ねぎを加えて、静かにかき混ぜ、全体を混ぜ合わせる。
「四川式麻婆豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質11.2 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
白菜はひと口大に切り、にんじんは５ｍｍ幅の短冊切りにする。 -
2
耐熱容器に（１）の白菜・にんじんを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒加熱する。 -
3
Ａを加えて混ぜ合わせる。
「白菜の鶏白湯和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※127 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
中華風茶碗蒸しスープ
15分
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つくり方
-
1
玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
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2
耐熱容器に卵を割りほぐし、Ａ、水の順に加えてよく混ぜ、（１）の玉ねぎ・しめじ、ひき肉をほぐしながら加えて混ぜ合わせる。
-
3
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱し、スプーンでかき混ぜる。カップに等分に注ぎ入れ、好みで小ねぎを散らす。
-
＊耐熱容器は直径２３ｃｍ、高さ１０ｃｍほどの深皿を使うと調理しやすいです。
「中華風茶碗蒸しスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー176kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質13 g
- ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
