麻婆茄子そうめんの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 748 kcal
-
・塩分 5.7 g
-
・たんぱく質 23.9 g
-
・野菜摂取量※ 259 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
麻婆茄子そうめん
20分
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つくり方
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1
なすは乱切りにし、１８０℃に熱した油で揚げる。 -
2
枝豆は色よくゆで、薄皮をむく。ミニトマトはタテ４等分に切る。 -
3
フライパンに油を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。（１）のなすを加えて
炒め合わせ、「Cook Do」、ねぎを加えてさらに炒める。 -
4
そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきって器に盛る。
（３）をかけ、（２）のミニトマトをのせ、（２）の枝豆を散らす。
「麻婆茄子そうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー518kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質17.3 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶの甘酢マヨとろろ
10分
材料（1人分）
- かぶ
- 1・1/2個
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- すし酢
- 大さじ1
- とろろ昆布
- 3g
- 赤唐がらし（乾）・小口切り
- 1/2本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のかぶを加えてあえ、
とろろ昆布・赤唐がらしを加えて混ぜ合わせる。
「かぶの甘酢マヨとろろ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー171kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※171 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まいたけのふわ卵みそ汁
10分
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つくり方
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1
まいたけは食べやすい大きさに裂く。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のまいたけ加えて２分ほど煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 -
3
溶き卵を少しずつ加え、火を止める。 -
4
器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
「まいたけのふわ卵みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
